Tarassac
Tarassac est un hameau pittoresque niché au pied des gorges d'Héric, à une quarantaine de minutes de Béziers, dans l'arrière-pays héraultais. Blotti dans la vallée de l'Orb, ce petit village discret est surtout connu comme le point de départ incontournable de la descente en kayak de la rivière, réputée être l'une des plus belles et des plus accessibles du Languedoc.
La descente entre Tarassac et Roquebrun sur 15 km offre un patchwork de sensations : des rapides animés où l'on slalome entre les rochers à demi-immergés, puis des bassins calmes comme des miroirs où le silence n'est troublé que par le chant des cigales. Aucune expérience préalable n'est nécessaire, et des prestataires locaux proposent la location de kayaks et canoës, avec navette retour.
Autour du hameau, les gorges d'Héric constituent l'un des joyaux naturels du Parc naturel régional du Haut-Languedoc. Le sentier de randonnée qui y grimpe depuis Mons-la-Trivalle est accessible à tous et révèle des paysages de chaos rocheux, de vasques naturelles et d'une végétation méditerranéenne luxuriante.