Alléno & Rivoire

Alléno & Rivoire est l'écrin gourmand né de l'association entre le chef triplement étoilé Yannick Alléno et le chef pâtissier Aurélien Rivoire. Cette chocolaterie parisienne se distingue par une approche novatrice du cacao, proposant un « chocolat 2.0 » qui privilégie la santé et la saveur. Les créations sont élaborées sans sucre ajouté, remplacé par de l'extrait d'eau de bouleau, et sans crème ni stabilisateurs, offrant ainsi un indice glycémique réduit et une pureté aromatique exceptionnelle.

Chaque pièce est pensée comme un dessert de haute gastronomie, invitant à une dégustation raffinée. La maison propose diverses collections, des « Créatifs » aux « Héritages », en passant par des tablettes aux fruits secs caramélisés ou pralinés. Cette adresse, notamment présente au sein des Galeries Lafayette Le Gourmet, offre aux amateurs de chocolat une expérience gustative unique et avant-gardiste au cœur de Paris.