Les Cathédrales de la Saulaie

Les Cathédrales de la Saulaie est un restaurant de fouées installé dans un cadre troglodytique, à Doué-en-Anjou, en Maine-et-Loire. Il permet de goûter une spécialité typique de la région : la fouée, appelée aussi fouace, un petit pain que l'on déguste fourré de beurre, de rillettes ou d'autres garnitures.

Ce type d'adresse prolonge la découverte de l'habitat troglodytique, très présent dans cette partie des Pays de la Loire. Le lieu est ouvert toute l'année et se prête à un repas à tout moment de la journée. Le budget se situe dans la tranche supérieure, au-delà de 30 euros, ce qui correspond à un repas complet dans un cadre à la fois convivial et original.