la fabrique de callisons

Au cœur d'Aix-en-Provence, cette adresse consacrée aux calissons invite à découvrir la douceur emblématique de la ville. Le calisson, petit losange en forme de navette, se compose d'une pâte d'amande tendre et parfumée, mêlée de fruits confits et recouverte d'un glaçage blanc qui lui donne son aspect délicat. Spécialité traditionnelle de la région, il accompagne aussi bien les fêtes que les promenades gourmandes dans les rues du centre.

Pour le voyageur, c'est une étape simple et savoureuse : on peut y goûter la spécialité locale, choisir des calissons à emporter et s'imprégner de la tradition sucrée qui fait la réputation d'Aix. L'offre et les horaires peuvent évoluer, il est donc conseillé de vérifier les informations sur place avant de venir. Les calissons se conservent bien, ce qui en fait un souvenir de Provence facile à rapporter.