Cité des climats et Vins de Bourgogne

La Cité des climats et vins de Bourgogne est un réseau culturel et sensoriel unique, conçu pour transmettre l'histoire, le patrimoine et la science des grands vins bourguignons. Plutôt que de se limiter à un seul musée, le projet se déploie sur trois sites à l'architecture remarquable, répartis le long du vignoble : Chablis (porte nord, intégrée dans un cellier monastique du XIIe siècle), Beaune (centre phare doté d'une impressionnante structure en spirale évoquant une vrille de vigne) et Mâcon (porte sud, dont le design s'inspire d'un pressoir traditionnel). Articulée autour de la notion de climats — ces parcelles de terre précisément délimitées et inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO —, chaque Cité constitue une porte d'entrée idéale pour s'initier aux subtilités de ce terroir d'exception.

À l'intérieur, le parcours délaisse les vitrines traditionnelles au profit d'une déambulation numérique hautement interactive et multisensorielle. Muni d'un bracelet connecté, le visiteur explore des tables géologiques tactiles, teste son odorat grâce à des modules olfactifs ludiques et assiste à des projections en 3D qui expliquent l'influence du relief et de la météo sur la vigne. Chaque visite libre se clôture par une initiation à la dégustation animée par un conseiller expert, faisant de ces trois Cités une étape incontournable pour débuter un voyage le long de la route des vins de Bourgogne.