Bordeaux : Histoire, Vin, Patrimoine UNESCO et Visites Incontournables

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Article Title: Bordeaux, entre histoire et région viticole

Article Description: Visiter Bordeaux, goûter son histoire, connaître son vin et ne plus jamais vouloir en repartir.

Author: Marielle Chabardès

Destination: France

Location: Bordeaux, Gironde

Inspiration: Patrimoine, Vin

Highlights: Dégustation de vins, architecture haussmannienne, Patrimoine de l'UNESCO.

Place de la Bourse et le miroir d'eau © Javier Perez Montes / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

On connaît tous Bordeaux pour sa région viticole et son vin et, en bonne Toulousaine que je suis, j'aurais même tendance à vous dire que c'est à peu près tout ce qu'ils ont (et encore, ce sont loin d'être mes préférés !). Mais ce serait mentir. Je me suis rendue en territoire ennemi.

Oui, Bordeaux est l'une des capitales mondiales du vin. Oui, les grands crus, les châteaux et les vignobles sont partout autour de la ville. Oui, vous devez absolument goûter un bon verre de Bordeaux pendant votre séjour (mais vous n'êtes pas obligé.es).

Et c'est aussi bien plus que ça (oui, oui, je l'ai dit !)

Ville haussmannienne, construite autour de la Garonne, avec des quais splendides, de jolies places, des petites rues pleines de restaurants et de bars, des marchés, des quartiers qui changent complètement d'atmosphère en quelques minutes, Bordeaux se targue aussi d'une histoire qui remonte à plus de deux mille ans.

À Bordeaux, surtout en fin de journée, la pierre blonde des façades prend des couleurs dorées et les terrasses se remplissent pendant que les quais commencent à s'animer. Nous, à Toulouse, on l'appelle la ville de Parisiens, mais force est d'admettre qu'ils ont gardé une (petite) partie de notre âme « Sud-Ouest ».

Un peu d'histoire

L'histoire de Bordeaux commence bien avant les grands châteaux viticoles. Dans l'Antiquité, la ville s'appelait Burdigala. Elle a été fondée par les Bituriges Vivisques, un peuple gaulois, puis s'est considérablement développée sous la domination romaine après la conquête de la Gaule au Ier siècle avant notre ère.

Son emplacement sur la Garonne, à proximité de l'océan Atlantique, en fait naturellement un port. Au Moyen Âge, ses relations commerciales avec l'Angleterre prennent une importance considérable, notamment grâce au commerce du vin. Pas uniquement, malheureusement, non plus.

Plus tard, au XVIIIᵉ siècle, la ville a connu une transformation spectaculaire. Les anciens quartiers médiévaux ont progressivement laissé place à de grandes places, de larges avenues et des façades classiques. L'architecte et intendant Tourny, arrivé à Bordeaux en 1743, a notamment joué un rôle majeur dans cette transformation. Il a fait aménager des quais, ouvrir des rues et créer de nouveaux espaces.

Le Port de la Lune

Une fois dans Bordeaux, vous entendrez sûrement parler du Port de la Lune. Mais pourquoi ? Pour cela, il vous suffit d'aller voir la Garonne depuis les quais : le fleuve forme une large courbe en forme de croissant de lune autour du centre historique. L'endroit est d'ailleurs inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2007.

Les quais de Bordeaux © Olivier Aumage / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5

De manière générale, il n'est pas nécessaire d'être passionné d'architecture pour comprendre pourquoi. Promenez-vous dans le centre, ça a un côté « parisien », mais ça en jette (oui, oui, c'est toujours une toulousaine qui écrit).

La place de la Bourse, les quais, les façades du XVIIIᵉ siècle, la rue Sainte-Catherine, les petites places du centre historique… En somme et comme d'habitude : marchez ! C'est à pied que Bordeaux se découvre le mieux. Vous pouvez aussi louer un vélo, notamment pour faire les quais.

Se promener dans Bordeaux

Mais par où commencer, me direz-vous ? Par la place de la Bourse. S'il y a une image de Bordeaux que vous avez probablement déjà vue, c'est celle-ci. La place de la Bourse avec face à elle le fameux miroir d'eau. Si vous aimez faire de la photo : venez tôt le matin ou en fin de journée. Surtout lorsque le miroir d'eau fonctionne. De là, profitez-en pour vous promener le long des quais. Et si vous avez des enfants, laissez-les évidemment courir dans le miroir d'eau. C'est presque une tradition bordelaise !

Tour Pey-Berland, Bordeaux © W. Bulach / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0

Si vous voulez un joli point de vue sur la ville, dirigez-vous vers la tour Pey-Berland, proche de la cathédrale Saint-André. Préparez-vous à monter quelques marches, mais le jeu en vaut la chandelle. Et si vous aimez les panoramas, gardez également en tête la flèche Saint-Michel.

Dirigez-vous ensuite vers le quartier Saint-Pierre pour y flâner. Les rues sont étroites, les bâtiments anciens, les petites places nombreuses et les terrasses presque toujours occupées lorsque le soleil est au rendez-vous. Faites une pause place du Parlement, place Camille-Jullian ou place Saint-Pierre.

Manger et boire

Bon, et si on parlait grignotage et plaisir de l'estomac ? On démarre simple, mais (très) efficace : le cannelé. J'ai honte, mais c'est ma pâtisserie préférée (on vit tous avec nos contradictions). Petit gâteau moelleux et caramélisé, parfumé à la vanille et au rhum, en dehors du vin, c'est LA spécialité emblématique de Bordeaux.

Achetez-en plusieurs : vous aurez une excellente excuse pour en manger un immédiatement et garder les autres pour plus tard (le cannelé, c'est la vie !)

En dehors de ça, vous trouverez énormément de petites adresses, de marchés et de restaurants où l'on peut simplement manger correctement, boire un verre et regarder les gens passer.

Le vin

Bon, et si on arrêtait de tourner autour du pot : on parle vin, non ? Si vous ne savez pas quoi goûter ou comment faire, voici ce que je vous conseille : trouvez-vous un bon bar à vins et demandez simplement conseil.

Mes suggestions ? « Le Bar à Vin », au cœur de Bordeaux, « Aux Quatre Coins du Vin », dans le centre historique ou encore « Wine More Time », rien que pour le jeu de mots avec la chanson des Daft Punk.

Quant à la Cité du Vin ? Oui, même si vous n'aimez pas le vin. Ce n'est pas simplement un musée consacré aux bouteilles. On y parle de culture, de géographie, d'histoire, de commerce et de la manière dont le vin a accompagné les civilisations. Petit bonus : le bâtiment est vraiment joli et on peut boire un verre avec une jolie vue.

Quand venir ?

Après tout ça, vous me demanderez sûrement quand venir. Bordeaux est une grande ville, donc plutôt tout au long de l'année, mais j'avoue que mai-juin et septembre-octobre sont à mon humble avis les périodes les plus agréables !

Ne loupez pas non plus « Bordeaux Fête le Vin » (la prochaine édition ne sera pas avant juillet 2027).

En septembre, c'est aussi la période des vendanges, c'est une bonne période pour combiner ville et découverte des vignobles. Toujours à la même période, les Journées du Patrimoine sont une excellente occasion de découvrir des bâtiments habituellement fermés au public.

Les alentours

De manière générale, Bordeaux peut vous servir de base pour visiter les alentours, que ce soit en Gironde, dans les Landes ou même en Lot-et-Garonne. Si vous êtes fan de festival, celui de Garorock à Marmande n'est pas loin, durant l'été. Le bassin d'Arcachon est relativement proche, et vous pouvez facilement combiner Bordeaux avec une journée au bord de l'océan. Ou même aller encore plus près, à Lacanau (je recommande ça plutôt sur l'été, cependant), c'est la tradition bordelaise. Semaine à Bordeaux, week-end à Lacanau !

Et évidemment, prenez le temps de visiter au moins un château viticole.

Je pense qu'une Toulousaine ne pourra pas écrire meilleur article sur Bordeaux, ou en tout cas, pas aussi positivement. Je vous retrouve rapidement pour de nouvelles aventures !

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