Collioure

Collioure est un joyau de la côte Vermeille, niché entre la mer Méditerranée et les derniers contreforts des Pyrénées. Ce village catalan, à quelques kilomètres de la frontière espagnole, est célèbre pour ses maisons aux façades colorées, ses plages de galets nichées dans des anses protégées et son château royal qui plonge ses pieds dans la mer.

Classé parmi les « Plus Beaux Villages de France », Collioure a inspiré les peintres fauves — Matisse et Derain y séjournèrent en 1905 et y révolutionnèrent la couleur dans la peinture moderne. Le château royal, construit au XIIIe siècle et agrandi par Vauban, et l'église Notre-Dame-des-Anges avec son célèbre clocher rose sont les emblèmes du village.

Collioure produit ses propres vins AOC et ses anchois salés, dans une tradition séculaire encore vivante. La balade sur le sentier du littoral offre de superbes panoramas.