Aigues-Mortes

Construite par Saint Louis au XIIIe siècle pour doter le royaume de France d'un accès à la mer Méditerranée, Aigues-Mortes est une cité médiévale fortifiée d'une remarquable intégrité. Ses remparts rectangulaires longs de 1,6 km, flanqués de vingt tours et portes, ont traversé les siècles pratiquement intacts. De là, Saint Louis embarqua pour les septième et huitième croisades.

La tour de Constance, cylindrique et massive, est le monument majeur de la cité. Elle servit successivement de phare, de prison pour les Templiers, puis de lieu d'internement pour les protestants — dont Marie Durand qui y resta enfermée 38 ans.

La cité est entourée de salins encore en activité — les Salins du Midi — dont les eaux prennent des teintes roses spectaculaires. Balades à pied ou à vélo permettent d'observer les flamants roses en liberté.